La Subida Country Resort
WebsiteBeschreibung
Das La Subida Country Resort liegt an der Grenze von Italien und Slowenien, wo die Besitzerfamilie Sirk ihre Wurzeln hat. Ihr Wunsch war es, mit dem La Subida eine Oase zu schaffen, die Tradition, naturnahen Luxus und moderne Architektur verbindet.
Hier sollen die Gäste, die aus der ganzen Welt kommen, gemütlich bei einem Wein und gutem Essen zusammensitzen und das friulanische Lebensgefühl genießen.
Highlights
- Weltberühmte Trattoria mit einem Michelin-Stern
- Charmante Osteria mit einer Mischung aus traditionell italienischer, friulianischen und slowenischer Küche
- Naturerlebnisse, Wandern, Radfahren
- Rückbesinnung zur Natur
- Viele Ausflüge in der Umgebung, in die Weinberge und zum nahen Meer
- Familiengeführtes Resort direkt an der Grenze zu Slowenien
- Geeignet für Familien und Paare
Umweltschutz
Lokale/Authentische Erfahrung
Soziales Engagement
Kulturelles Engagement
Zimmer und Ausstattung
Im La Subida Country Resort können Gäste zwischen 18 verschiedenen Cottages wählen.
Countryside House – im traditionellen Friulischem Stil
Diese Cottages wurden als erstes gebaut und sind mit ihrem großen Außenbereich ideal für Familien.
Die Geschichte
Die Sirks von La Subida
Als Josko Sirk sechzehn Jahre alt war, verstarb sein Vater plötzlich und hinterließ ihm eine Osteria. Die Familie stammt ursprünglich aus Slowenien, ist aber seit mehr als einem halben Jahrhundert in Cormons an der Grenze zum Friaul Zuhause.
Josko leitete das Anwesen bis 1974 und entschied sich dann, sich mehr auf das heute mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Trattoria al Cacciatore und das weltweit bekannte Hotel La Subida zu konzentrieren. Seine Frau Loredana war vom allerersten Augenblick an seiner Seite.
Die Philosophie
Das La Subida liegt mitten im Grünen, unterhalb der Weinberge des Collio Goriziano und inmitten von Wäldern. Es war der Traum von Josko und Loredana in den 80er Jahren, als sie noch sehr jung waren die Osteria zu vergrößern. und auch die Qualität zu verbessern. Die Küche ist heute wegweisend und steht für innovative, gehobene Küche mit bester Qualität.
Die L’Osteria
- Kleine Gruppen
- Innovativ für Geschäftstreffen
- Ideal, wenn Sie alleine speisen möchten oder in Gesellschaft, für sich sein wollen
- Draußen: Natur und Kultur
- Genießen Sie Ihren Urlaub, während Sie sich an großartigen Weine erfreuen
- Und wenn Sie Hunger haben, begrüßt Sie die Küche – mit mehr als nur einem kleinen Happen
Trattoria Al Cacciatore
- Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern
- Hoher Qualitätsanspruch
- Gemütlich und stylisch
- Wunderbarer Platz mit wunderbaren Menschen
- Alessandro in der Küche, um Tradition am Leben zu erhalten
- Mitja und Michele verwöhnen Sie mit allem, was der Keller zu bieten hat
- Loredana ist die vollkommene Gastgeberin
Erfahren Sie mehr über das La Subida auf unserem Green Travel Blog
Eco-Luxus: 8 hotels, de Komfort und Nachhaltigkeit perfekt verbinden
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- Architektur
- Wasser
- Energie
- Müll
- Lebensmittel
- Soziale Projekte
- Mobilität
Architektur
- Traditionelle, regionale Materialien
- Wann immer möglich werden alte Gebäude erhalten
- 100 % Naturholz für die neueren Zimmer
- 100 % umweltfreundlich
- Gebaut wie ein kleines Bauerndorf
- Kamine zur Beheizung der Zimmer, während die natürliche Isolierung (unbehandelte Wolle) den kalten Winter ausschließt
- Für Renovierungen werden lokale Firmen und Arbeiter eingestellt
- Lokale Pflanzen im Garten
Wasser
- Wasserverbrauch und Reduzierungsziele werden regelmäßig überprüft
- eigene Abwasserfilteranlage
Energie
- La Subida gewinnt seine gesamte Energie durch eigene Solarpanels und Biomasse
- Kühlsystem mit Wasser statt Klimaanlage
- Energie- und Ressourcensparende Technologien, wie z.B. LEDs
- Eigene Ladestation für E-Autos und E-Räder mit Solarstrom
Müll
- Badkosmetik ist in recycelbarer Verpackung
- Müll wird wann immer möglich vermieden
- Das Team wird regelmäßig in Sachen Mülltrennung und Recycling geschult
Lebensmittel
- Regionale, lokale und saisonale Bio-Zutaten – sowohl in der Osteria als auch der Trattoria
- Der Fokus liegt auf typischer lokaler Küche
- Unterstützung von landwirtschaftlichen Betrieben in der Grenzregion, sowohl auf der italienischen als auch auf der slowenischen Seite
Soziale Projekte
- Mitglied im Verein “terredibeba”, der sich für eine behutsame Förderung der Region und der Traditionen des Collio sowohl auf der italienischen als auch auf der slowenischen Seite einsetzt
Mobilität
- Leihfahrräder
- Elektromobil