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Peter Unterlechner

»Verantwortung und Sinn für Generationen: Ein Gefühl, das [unser] Gründer Toni sicher weit besser kannte als viele von uns heute.«

Peter Unterlechner leitet das Biohotel Grafenast bereits in der vierten Generation mit Leidenschaft und Innovationsgeist. Die Wurzeln des Familienbetriebs reichen bis ins Jahr 1907 zurück, als sein Urgroßvater Toni Unterlechner das Fundament legte. Diese Verbundenheit mit den Tiroler Bergen prägt bis heute das Wirken der Familie. Unter seiner Führung hat sich das Grafenast zu einem Ruhepol entwickelt, der die Balance zwischen Tradition und zeitgemäßem Komfort perfektioniert. Die Idee des Biohotels entstand in den 80er Jahren, als die Familie sich der Herausforderung stellte, zwei Wochen lang ausschließlich vegetarische Küche anzubieten. Bis heute sind vegane und vegetarische Gerichte fester Bestandteil des Menüs – umgesetzt mit regionalen und biologischen Zutaten.
Er setzt sich stark für Nachhaltigkeit und Gemeinwohl ein, was sich unter anderem in der Gemeinwohl-Bilanzierung und den daraus folgenden Zielen zeigt. Mit Offenheit für Entwicklungen und einem klaren Bekenntnis zur Natur setzen er und seine Familie die Erfolgsgeschichte des Grafenast fort.

Biohotel Grafenast